La Safranière

Le Safran du Vieux Logis ainsi que tous les produits transformés sont labellisés Nature & Progrès

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 Quelques fleurs... 

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Le "crocus sativus" cousin en apparence avec la colchique, enferme entre ses pétales, 3 stigmates rouges foncés.

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C'est en Octobre, Novembre, au matin, que nous cueillons ces merveilleuses fleurs violettes. La récolte terminée, c'est autour de la table que nous "émondons" : il faut pour cela couper les stigmates à la base des 3 brins rouges, en essayant de les garder accrochés. C'est un gage de qualité du savoir-faire français.
Une fois séché, le SAFRAN est conditionné.

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15 oct 3